浜名湖産うなぎは国産うなぎの5%ほどしか流通していない為、大変貴重です。
浜名湖産うなぎの中でも特に大きなうなぎを使用しましたので、1尾あたり約180gもございます。
大きなうなぎは、小さなサイズと比べ物にならない程に脂が乗っています。
希少価値の高い浜名湖うなぎを職人が手さばきし、パリッと強火で焼き上げた後に、旨味が流れ出ないギリギリの時間を見極めて、蒸しを入れてふっくらと仕立てます。
更に食品添加物不使用のタレを使う事で、浜名湖うなぎの旨味を極限まで引き出します。
勿論、付属のタレも食品添加物不使用のこだわりのタレです。
今回は、数が少ない為、めったに手に入る事のない浜名湖うなぎの肝焼きをお付けします!
ご家庭で専門店の味をご堪能くださいませ。
※化粧箱入り
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