熊本県八代市 【訳あり】厳選 鮮魚 西京漬け 960g 銀だら入り 食べ比べ 16枚 西京焼き 4切れ×4袋 日本料理店 料亭 西京焼き 銀だら 厳選 鮮魚 魚 さかな 冷凍

「訳あり」で厳選した４種類のお魚をオリジナルの西京味噌に付け込みました。オリジナルの西京味噌には、「赤酒」を使用しております。
「赤酒」は、主に熊本で使用されている貴重な調味料でもあり、熊本地方では、お正月の「お屠蘇」に使用する「めでたいお酒」です。
酒類ではまれな微アルカリ性という性質を持っており、料理に用いた場合、肉類・魚類などのたんぱく質を固めず、(身をしめず）ふっくらとした仕上がりにすることができます。
「訳あり」の為、複数枚の簡易包装、鮮魚の種類、産地、形状はご指定できませんが、たっぷりと西京漬けをご堪能いただけます。

【訳ありの理由】
・季節により鮮魚が異なるため。
・訳あり品のため包装は簡易包装です。
・稀に傷や打ち身あり。
・一部に骨や鱗が含まれる場合がございます。

■製造地
熊本県八代市

■産地
アメリカ、カナダ、ロシア、ニュージーランド、アイスランド、ベトナム、韓国、中国、
日本(北海道、青森、宮城、秋田、岩手、福島、山形、千葉、茨城、静岡、富山、石川、京都、鳥取、島根、高知、愛媛、福岡、大分、佐賀、長崎、宮崎、熊本、鹿児島)
一部、海外産を含みます。ご了承の上お申し込みください。

■地場産品に該当する理由
八代市の飲食店において、原材料の仕入れから、味噌の調合・魚の加工、製造、梱包までの工程を行なっています。

■原材料名
ギンダラ（アメリカ、ロシア）、カレイ（アメリカ）、サワラ（中国、韓国、国産）、ミナミカゴカマス（ニュージーランド）、スケトウダラ（アメリカ、ロシア、カナダ他）、ピンクサーモン(カラフトマス)（アメリカ）、赤魚（アメリカ、アイスランド）、パンガシウス(ベトナム)、ギンヒラス（ニュージーランド）、ブリ（国産、韓国）、アジ（ニュージーランド、韓国）、メバル（アメリカ、アイスランド、ニュージーランド）、ホッケ（アメリカ、ロシア、カナダ）、ムツ（アメリカ、ロシア、カナダ他）、ホキ（アメリカ、ロシア、カナダ他）、メヌケ（アメリカ、ロシア、カナダ他）、イトヨリ（アメリカ、ロシア、カナダ他）、ふぐ（国産、中国）、シイラ（韓国、国産、アメリカ他）、メナダ（国産）、シロガネダラ(アメリカ)、ニシン（ロシア、アメリカ）
西京味噌（米、米麹、アルコール、水飴、糖類、食塩）、米味噌[米、大豆(分別生産流通管理済)食塩、水飴]、上白糖、発酵調味料、 甘酒、醸造アルコール、赤酒/酢酸Na、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、(一部に大豆・小麦を含む)
こちらの返礼品は、卵、海老、蟹、里芋、乳、落花生、そばを使用している調理場で製造しております。

■保存方法
要冷凍（-18℃以下）

※発送指定日については承っておりません。ご了承くださいませ。
※長期ご不在など、寄附者様のご都合でお受け取りいただけなかった場合の再発送はいたしかねます。
※お受け取りできない期間が予め分かっている場合は、お申込み時に「備考欄」へご記入くださいませ。
※商品到着後は速やかに冷凍庫で保存してください。お召し上がりになる12時間前に冷蔵庫へ移して解凍してください。
※「西京漬け」は繊細なお料理です。必ず完全解凍後に調理してください。また、解凍後は24時間以内に完全加熱調理してお召し上がりください。
※季節によって種類が異なります。種類のご指定は出来かねます。
※訳あり品のため包装は簡易包装です。
※商品コード: 169-5197-C

【地震の影響による返礼品・書類等の発送について】
令和8年7月28日に発生した地震により、八代市では震度6強を観測し、市内各所で被害が発生しております。
現在、返礼品提供事業者をはじめ、関係各所の被害状況および発送への影響について確認を進めております。
このため、返礼品ならびに寄附金受領証明書等の発送につきまして、通常よりお時間をいただく場合がございます。
寄附者の皆様には、ご心配とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
今後、発送等に大きな影響が生じる場合には、改めてお知らせいたします。