山形県遊佐町 1020　東北泉　酒粕（夏粕・踏込み粕）1kg×3袋

鳥海山のワイズウォーター（伏流水）と山形の酒米仕込みの遊佐町産清酒のおいしい酒粕です。


≪酒粕とは≫

酒粕は、日本酒造りの工程で生まれる副産物です。蒸した米・米麹・水を発酵させた「醪（もろみ）」と呼ばれる白い液体を搾ると、液体の「日本酒」と個体の「酒粕」に分かれます。
米由来の栄養をたっぷりと含む酒粕は、料理にも用いられる発酵食品です。粕汁、粕漬けなどに使用されています。


≪熟成された「夏粕」「踏込み粕」≫

お届けする酒粕は「夏粕」「踏込み粕」と呼ばれる酒粕です。「板粕（日本酒と分離・圧搾された酒粕）」と「ばら粕（板状にとれなかった酒粕）」をタンクに入れて踏込み、空気を追い出して４～６ヶ月熟成（発酵）させたものを言います。白い板粕と比べ、発酵しているため茶色や黄金色をしています。
風味が良く、奈良漬などの野菜や魚の漬物用に最適な酒粕です。漬物の他にも、庄内地方の孟宗竹を使用した郷土料理「孟宗汁」や「どんがら汁（たら汁）」にお使いいただくと美味しく仕上がります。


≪酒粕に含まれる栄養≫

【酒粕ペプチド】
ペプチドは牛乳や魚などに含まれ、効能はそれぞれに異なります。酒粕ペプチドの特徴は、冷え性改善や血圧低下作用があることです。
酒粕ペプチドは、医薬品のように急速に血圧を低下させるのではなく、ゆるやかに血圧の上昇を抑えるといわれています。また、血流を拡張する作用があるため、冷え性改善にも効果が期待できます。

【酒粕によって期待できる効能】
酒粕には以下のような効能があると言われています。
・ペプチドによる冷え性改善、血圧低下作用
・オリゴ糖や食物繊維による整腸作用
・レジスタントプロテインによるコレステロールの低下
・免疫力を高める作用
・ビタミンB群による美肌効果


≪蔵元・高橋酒造店（東北泉）≫

遊佐町の蔵元・高橋酒造店で作られた酒粕です。
高橋酒造店では、純米酒、純米吟醸酒の製造研究に力を入れ、商品ごとに特徴のある味や香りを持ち、消費者のニーズに合った酒をつくっています。また、清酒の熟成について、社長自ら取り組み、熟成の方法の違いや、清酒のタイプ別、熟成年数別等、色々な熟成酒を研究しています。
遊佐町のおいしい酒粕を、是非お召し上がりください。

●年末年始のご案内●【１２月に寄付される寄付者様は必ずご確認ください】
・お礼の品の発送について
返礼品の年内発送を希望される方は、令和６年１２月３日（火）までにお申し込みくださいますようお願いいたします。
ただし、定期便や発送時期が限定されている一部返礼品を除きます。
令和６年１２月４日（水）以降にお申込みいただいた方には、令和７年１月中旬以降順次発送いたしますが、各協力事業所により発送時期が異なりますので、あらかじめご了承ください。
●ワンストップ特例申請書の送付について●
令和６年１２月２６日（木）以降にお申込みいただいた方には、遊佐町からワンストップ特例申請様式を郵送することができませんので、下記のリンク先もしくは遊佐町ホームページ等で様式をダウンロードいただき、令和７年１月１０日（金）（必着）までに遊佐町あて送付をお願いいたします。
【ワンストップ特例申請書】
・申請書・変更届出書のダウンロードは下記URLからご確認ください
https://furusato.saisoncard.co.jp/mypage/
※ログインが必要なページとなります。
【遊佐町ホームページふるさと納税ワンストップ特例申請に関するページ】
https://www.town.yuza.yamagata.jp/ou/sangyo/shoko/R6furusato/R6onestop.html
※ワンストップ特例申請の申請事項に変更がある方についても遊佐町ホームページから変更のお手続きについてご確認いただけます。
・令和６年１２月２５日（水）までにお申し込みいただき、ワンストップ特例申請の送付を希望された方には、通常とおり遊佐町から申請様式を郵送いたします。記載内容をご確認いただき、令和７年１月１０日（金）（必着）までに遊佐町あてご返送ください。
【ワンストップ特例申請書送付先】
〒９９９－８３０１
山形県飽海郡遊佐町遊佐字舞鶴２０２
山形県遊佐町　産業課　ふるさと納税担当　宛
【申請書送付時に必要な書類】
・ワンストップ特例申請（市町村民税・都道府県民税　寄附金税額控除に係る申告特例申請書）
・個人番号確認書類
・本人確認書類
※数年前までと異なり、土曜日・日曜日・祝日は郵便物の配達がありません。また、配達日数についても、これまでより１日長くかかるよう変更があったため、期限に間に合うよう余裕をもって送付してください。
※令和７年１月１１日以降に遊佐町に届いたものに関しては、一切受付できませんので予めご了承ください。
【オンラインワンストップについて】
マイナンバーカードをお持ちの方に限り、オンラインにてワンストップ特例申請が可能です。詳細については下記町のホームページリンクからご確認ください。オンラインワンストップについては令和７年１月１０日午後１１時５９分まで申請が可能です。
https://www.town.yuza.yamagata.jp/ou/sangyo/shoko/R6furusato/R6onlineone.html
※オンラインワンストップの場合、本人確認書類等の添付書類が不要となりますので、マイナンバーカードをお持ちの方は是非ご利用ください。