株式会社片山の小売部門である「片山本店」は1950年、川崎の地で酒屋として開業し、創業７０年余年となりました。かつて日本の食卓には、発酵・醸造の力を利用して造ったお酒や食品が必ずありましたが、いつの頃からか影が薄くなってみかけなくなったものや名前が受け継がれていても、かつてのように手をかけた造りをしなくなったお酒や調味料が増えました。片山の願いは、「日本の食卓に生命を育む本物の発酵・醸造食品を届けること」を目的とし、日本全国の蔵元に委託醸造をし、商品開発及び商品の卸、小売販売などで事業展開をしています。井上しょうゆ 醸しは、井上醤油店の看板商品である「古式しょうゆ」とは別タンクで特別に仕込んでいただいた醤油。その「醸し」に、二段仕込みの出雲むらさきを黄金比率でブレンドしたものが、井上しょうゆ 造りである。造りは、古くから親しまれてきている「合わせ味噌」の文化から着想を得て商品化したものである。これらの商品は、株式会社片山が発売元となり、全国へ卸・小売り販売を行っている。
製造者：有限会社井上醤油店
製造所：島根県仁多郡奥出雲町下阿井1430－2
【お問い合わせ先】株式会社片山（044-541-6336）
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事業者 ：株式会社片山
連絡先 ：zenki.katayama@kuranomoto.com
営業時間：9:00-18:00
定休日 ：日曜、祝日
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