弊社は、国際的な食品衛生管理規格「HACCP認証」を取得した工場でほたて製品を主体に加工製造しています。
厳格な衛生管理を要求されるEU諸国をはじめ、国内外から高い評価を得ており、美味しい水産物を供給しています。
【生剥きほたて】
ほたての流通形態として、貝柱のみに加工した製品が中心に出回っております。
本規格は、ほたての美味しいところを余すことなく召し上がっていただくためにご用意したものであり、
北海道のほたて（貝柱・貝ひも・生殖巣）を余すことなく、すべて満喫していただける逸品となっております。
〈貝柱〉
北海道の荒波にもまれて育った天然のほたては、良質な身質が特徴で、
しっかりとした歯ごたえと甘みをお楽しみいただけます。
※生食可ですが、他の部位と合わせたバターソテーがお勧めです。
〈貝ひも〉
知る人ぞ知る珍品。
こりこりとした食感が特徴で、お酒の肴としてお勧めです。
製造メーカーならではの鮮度管理によって、
松前漬け等や干物等の加工原料として流通される貝ひもを、
主役のひとつとしてお届けいたします。
※生食可ですが、他の部位と合わせたバターソテーがお勧めです。
〈生殖巣〉
冬にも旬を迎えるほたての珍品。
ぷりぷりとした食感が特徴で、濃厚な味わいを楽しめます。
春の産卵期に向け、冬から徐々に発達をはじめる部位を、
冬の産卵期にしか発達しない部位のため、ぜひこの機会にご賞味ください。
・白子：白色
・卵 ：オレンジ色
※お召し上がりの際は、必ず加熱処理をお願いいたします。
他の部位と合わせたバターソテーがお勧めです。
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