「和王」は、肉質の良さを保証する格付けで最高ランクの4等級・5等級を獲得した、選ばれし黒毛和牛です。
とろけるような肉質と芳醇な味わいが特徴で、きめ細やかな霜降り（BMS6段階以上）は口の中でとろけ、厳選された飼料でじっくり育てることで生まれる豊かな香りと深い味わいは、まさに至福です。
また、トレーサビリティの確保により、生産履歴が明確なため、安心してお召し上がりいただけます。
そんな「和王」のなかでも霜降りが多く上品でとろけるような食感とコクがあるハネシタ。
甘味と風味を楽しめる濃厚な味わいのミスジ。
ほどよい脂肪が入った濃厚な赤身が特徴のイチボの3種類。
この希少部位を贅沢にステーキとしてお楽しみください。
●上手な解凍方法
一番のおすすめは自然解凍！
1.自然解凍
調理される前日に冷凍庫から冷蔵庫にお肉を移します。
室温での解凍ではなく味を損ねにくく衛生的な冷蔵庫で低温で時間をかけてゆっくり解凍することをおすすめします。
急速解凍（電子レンジなど）や室温での解凍は肉の表面で細菌が活発になったり肉のうまみであるドリップ（肉汁）が流れてしまう為おすすめできません。
2.お急ぎ解凍
自然解凍が間に合わない場合は氷水を利用して数時間で解凍することができます。
真空パックの肉はそのままでガスパックなどのトレー入りの肉はジッパー付き保存バッグ等に移し替えて空気を抜きたっぷりの氷水に浸してください。
目安は2時間で1kgほどですが、適時氷を追加していただき、様子を見ながら解凍してください。
●保存方法
商品をお受け取りになったらすぐに箱から肉を取り出し冷凍庫または冷蔵庫に移してください。
箱のまま冷凍庫や冷蔵庫に入れることはお避けください。
肉はガスパック包装または真空パックになっていますので袋を破らずそのままの状態で冷凍庫または冷蔵庫に入れてください。
パーシャル室やチルド室がある場合はそこに保管するのが最適です。
●注意事項
一度解凍した肉を再冷凍すると鮮度を損ない品質が著しく劣化してしまいます。再び冷凍することはおすすめできません。
一度解凍した肉は全て使い切っていただくよう心がけてください。
黒毛和牛 国産 和牛 和王 牛肉 ハネシタ ミスジ イチボ A5ランク 熊本
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