~愛知発、ニッポンのジビエへ~
近年では野生の鳥獣害による農村の被害を食い止めるため、また地産地消の一環として、そのおいしさを再発見し、ジビエ料理が脚光を浴びています。
純国産で野生のため、人工飼料や薬品を一切摂取していない安心食材です。
ジビエ食材がたくさんの人々から愛されるようになることを願い、 奥三河高原ジビエの森では奥三河産の自然の恵みをお届けします。
鹿のもも肉
◎ 深い旨味とコク
モモは筋肉質で繊維がしっかりしているため、肉の旨みが凝縮されています。
じっくり火を通すことで、やわらかくジューシーに仕上がります。
◎ 赤身主体で脂肪が少ない
鹿肉は一般的に高タンパク・低脂肪・低カロリー。
モモブロックは鹿肉の中でも脂肪が非常に少なく、赤身がしっかりしている部位です。
◎ ローストや煮込みに最適
ブロック状なので、鹿肉のローストやシチュー、カレー、ワイン煮など、さまざまな料理に応用可能。
スライスよりも肉の旨みを活かしたいときに適しています。
ふるさと納税サポート係
受付時間:10時~15時(月~金)
※土日祝祭日はお休みをいただきます。
メールの返信は翌営業日以降となりますので、ご了承ください。
tel:050-5527-4161
Mail:shitara_choice@j-gr.jp
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