■ラクレットについて
加熱することで芳醇な香りと豊かな味わいが生まれる「ラクレット」です。
共働学舎で育ったブラウンスイス牛のミルクを使用し、素材の個性を活かして丁寧に造られています。
■熟成のこだわり
札幌軟石を積み上げた地下熟成庫でじっくり熟成させることで、コクと旨味を引き出しています。
時間をかけて仕上げることで、風味豊かで奥行きのある味わいに仕上がっています。
■味わいの魅力
加熱するとチーズがとろけ、香ばしい香りと濃厚なコクが広がります。
ミルクの自然な甘みとまろやかさが感じられ、シンプルな調理でも満足感のある一品です。
■おすすめの食べ方
パンにスライスしてのせ、トースターで焼けば手軽にラクレットトーストが楽しめます。
ゆでたジャガイモにのせてオーブンで温めるだけでも、素材の組み合わせを活かした贅沢な味わいになります。
お好みで季節の野菜と合わせるのもおすすめです。
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北海道新得町
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