厳しい基準を通り抜けたおいしい米沢牛を提供します。
米沢牛のバラ、ブリスケット精肉の際に出る端材を利用した切り落とし肉です。
一般的な黒毛和牛より長期肥育された雌牛のみ。
豪雪地帯の冬の寒さ、飯豊町のおいしい水が育む米沢牛は、肉の味、脂の質が格段に違います。
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