原料は国産丸大豆と小麦、塩、そして地下水。
余計なものは入れません。
木桶の中で1年半、じっくりと時間をかけて熟成させました。
シンプルな素材から生まれた自然の味。
だからこそ、様々なお料理にお使いいただけます。
栄醤油醸造の看板商品です。
■生産者の声
栄醤油醸造は、江戸時代、寛政7年創業の醤油醸造元です。
かつて城下町として栄えたこの場所で、200年以上醤油造りを受け継いできました。
昔ながらの木桶仕込みにこだわり、現在八代目。
「丸大豆・小麦・塩」の原料を活かした天然醸造による醤油造りを今なお続けています。
静岡県掛川市
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