恵那寿やの栗きんとんは、厳選した国産の栗を使用し、昔ながらの伝統的な製法で一つ一つ丁寧に製造しております。
栗の風味を最大限に引き出すため、収穫されたばかりの新鮮な栗を使用し、皮むきから炊き上げまで、すべての工程に細心の注意を払っています。
栗そのものが持つ豊かな甘みと香りを楽しんでいただけるよう、砂糖の量は控えめにし、栗の自然な甘さと風味を楽しんでいただくよう製造しております。
【こだわりの製造】
職人がその日の栗の状態、天候などを鑑み、火加減や時間を調整して炊き上げることにより、ホックリとした栗が蒸しあがります。
炊き上がった栗は、栗の風味を最大限に引き出すよう栗の粒も残すことで、風味だけでなく食感も加わり、より栗を感じていただけるように仕上げています。
その後、一つ一つ手作業で茶巾絞りすることで、口に入れた瞬間にほっこりと栗の自然な甘さと風味が広がり、まるで栗をそのまま味わっているかのような感覚を楽しんでいただける仕上がりを目指しております。
保存料や添加物を一切使用せず、素材の味わいを大切にしているため、9月は早生種の味わい、10月は晩生種の味わいなど、季節を贅沢に楽しむことができます。
こうして作られた栗きんとんは、贈り物としても喜ばれる秋を代表する和菓子でございます。
季節を大切にし、職人の技が光る当店の栗きんとんをぜひご賞味ください。
＜お申込み前に必ずご確認ください＞
・北海道・青森・秋田・長崎・宮崎・鹿児島・沖縄・離島にはお届けできません。
・配達日をご指定ください。配達日の指定は「9月16日～18日、9月25日～30日」かつ「ご決済完了日の2週間後以降」でお願いいたします。
・9月19日～9月24日の期間は、日付指定を承ることができません。あらかじめご了承ください。
・お受け取りできなかった場合、再送はいたしかねます。
・天候不良や配送会社の状況により、お届けに遅延が生じる可能性がございます。あらかじめご了承ください。
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