「富士の介」は山梨県で2019年にデビューしたブランド魚。
マス類で高級とされるキングサーモンと山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを交配し開発されました。
忍沢養殖場は数少ない「富士の介」を養殖している生産者。南アルプスの清流を使い、日々の気温や天候によって水質をコントロール。エサも綺麗な水が汚れないように工夫し、また、生育具合によって量を加減するなどこだわっています。
養殖場のすぐ隣に加工場があるため、鮮度が良いままで出荷できるのが自慢です。
テレビなどで取り上げられ、一躍人気となった富士の介をご家庭で食べやすいように加工してお届けいたします。
・甘塩仕立てについて
しっとりとした魚の旨みを引きたてる、ほんのりとした塩味で仕上げました。
シンプルな味わいで、富士の介の魅力が伝わるよう、まるで料亭で出てくる味わいを目指しました。是非ご賞味下さい。
・柚庵漬けについて
地域特産の柚子を使った特製のタレと富士の介をコラボした地元山梨にこだわった柚庵漬け。
焼き上がりの柚子の豊かな香りと品の良い富士の介のふっくらとした旨みがつまっています。
〈山梨県共通の返礼品〉
※画像はイメージです。
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