ここ数年シラスうなぎの採捕量が安定せず、国産原料確保の為に愛知県産のうなぎを使用して製造しています。
愛知県で育った活鰻（活きたうなぎ）を仕入れ、高知県香南市を流れる物部川流域の地下水にて時間をかけて泥抜きさせ、休ませた後に鰻歴30年以上の熟練の職人が１尾ずつ魚の個性を見ながら捌き、海洋深層水仕込みの減塩醤油ベースの蒲焼のたれで焼き上げた逸品です。
【おいしい食べ方】
真空パック加工しています。
そのまま湯銭するか、真空パックから取り出したうなぎを半分に切り、電子レンジ若しくは魚焼き器で加熱してお召し上がりください。
※写真はイメージです
※有頭でお届けしています
鹿児島産のうなぎも有名ですが、ぜひ高知県で加工したうなぎもお楽しみください！
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【提供】フジ物産株式会社
地場産品類型：第３号
類型該当理由：香南市内の加工場において、調理工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
加工工程：材料の仕入れ→捌き、白焼き→かば焼き加工→真空パック包装
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香南市返礼品
香南市観光協会：0887-56-5200
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