★★≪ 令和５年産 新米 ≫の受付を開始いたしました★★
雪国の知恵と職人の技が生みだすプレミアムなお米
【 ミシュラン星獲得レストランが認める、最高金賞の美味しさ 】
お米日本一コンテストにて“ 最高金賞 ”に輝き、数々の賞を受賞した南魚沼の米職人が
オリジナルの自家製有機肥料で育てたプレミアムな南魚沼産コシヒカリです。
ミシュラン三ツ星店など一流料理人の方々からもご評価を頂き、お取り上げ頂いており、
口の中に広がる贅沢な甘みと芳醇な香り、モッチリとした食感をご堪能いただけます。
【 雪国ならではの知恵と技術 “ 雪蔵貯蔵米 ” 】
雪の冷気を利用した雪蔵の中で貯蔵したお米を「雪蔵貯蔵米」と呼びます。
通常の低温保管(12℃)に比べ、1年通して高湿度の冷たい雪の冷気で冷やせる雪蔵貯蔵庫(5℃以下)は
お米の乾燥やひび割れを防ぎ、鮮度や品質が下がらないよう保管できます。
特にお米の劣化が進む春～夏の時期でも鮮度と品質を守り、1年通してみずみずしく新米の頃のような
美味しいお米をお届けいたします。
【 オリジナルの自家製有機肥料にこだわった米作り 】
より甘く、香り高く、大粒のお米に育てるために、化学肥料を一切使用せず魚粕・カニ殻・海藻
などの天然原料を1年間発酵させて作る“ 独自の自家製オリジナル有機肥料 ”で育てたお米です。
【 より健康に良いお米 】
美味しさだけでなく、より健康にも良いお米を追求し、農薬の使用を農水省ガイドライン基準
の80％減らし、化学肥料は一切使わずに自家製の有機肥料のみで育てたお米でございます。
※毎年10月中旬頃に新米切替え予定
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事業者 ：藤ノ木株式会社
連絡先 ：025-761-7797
営業時間：8:00-17:00
定休日 ：土曜・日曜・祝祭日・年末年始・GW
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