緑が多く農業も盛んな東郷町では、「お米」を活用してまちの魅力を知ってもらいたいという想いから、過去に東郷町の〈文化産業まつり〉に出店した、名古屋市内に店舗を持つ人気店「パティスリーモンシェール」にお米を使ったスイーツの開発を依頼しました。
そして、モンシェールの経験豊富なパティシエが試行錯誤し、米粉のもっちり食感の生地にさっぱりとした豆乳クリームがよく合う【米粉の豆乳ロール】と米粉を使用してふんわりと焼き上げた生地でモンシェールのクリームを包んだ【米粉のオムレット】が完成しました。
どちらもモンシェールが培ってきた技術と東郷町が育んだ「お米」との饗宴から生まれた自慢の一品です。
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