■上赤身 馬刺し
赤身の中でも特に上質なものだけを厳選したのが、この上赤身です。
上赤身は利他フーズが取り扱う馬刺しの中でも特に人気の高い逸品です。
滑らかな舌触りとサッパリとした甘みのある脂が特徴の部位です。
■霜降り(中トロ)馬刺し
馬刺しの中でも脂がしっかりと乗っているのが魅力です。
濃厚な味わいが口の中に広がり、一切れで感じられる満足感が非常に大きいです。
■たてがみ
たてがみはコリコリとした食感が魅力の部位で一頭の馬から5kgしかとれない希少な部位です。
赤身との相性が抜群で、馬刺しの本場熊本では赤身とたてがみを一緒に食べるという通な食べ方をします。
見た目も赤身と同じお皿に並べると紅白で美しい見た目になり、食卓を美しく彩ることが出来ます。
■ふたえご
ふたえごは赤身とたてがみが一緒に食べられる部位です。
赤身とたてがみのちょうど中間のお肉であるため、ふたえご独自の食感が生まれています。
■馬刺しユッケ
今では、飲食店様でもなかなか出会うことが少ないユッケをお届けします。しかも、専用タレ付きです。
プリプリのユッケにとろーりタマゴと専用タレでお楽しみください。
■馬刺し専用醤油
馬刺しのためだけに特別に作った専用醤油です。
馬刺しの特性に合わせ、微妙な成分比率を何度も変え試行錯誤の末に完成したのが、
この馬刺し専用醤油です。
醤油メーカーとして長い歴史を持つ老舗醤油メーカーの本気をぜひ、味わってみてください。
■産地
国産（国内産熊本肥育）
と畜場：株式会社熊本中央食肉センター(熊本県)
■関連キーワード
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熊本県熊本市
＜ R8年熊本地震復興支援 ＞【規格外品】 みかん ご家庭用 約6kg サイズ不選別 蜜柑 ミカン フルーツ 果物 くだもの 柑橘 熊本産 九州産 【2026年10月下旬～2027年2月上旬迄発送予定】
7,000 円
熊本県熊本市
＜ R8年熊本地震復興支援 ＞【13営業日発送】ジューシー プレミアム 熊本みかんストレート100％ ジュース 200ml×24本 合計4800ml 4.8L 蜜柑ジュース ミカンジュース オレンジジュース 飲料 紙パック 国産 九州 熊本県 熊本市
12,000 円
熊本県熊本市
＜ R8年熊本地震復興支援 ＞ローストビーフ 低温真空調理 合計約1kg 専用ソース付き 牛肉 肉 にく お肉 モモ肉 加工品 パーティー 惣菜 洋食 熟成 簡単調理 簡単 ブロック肉 冷凍
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＜ R8年熊本地震復興支援 ＞肥後グリーン メロン 2玉入 3L以上 (1玉あたり1.6kg以上) 【2027年5月上旬～7月上旬迄順次発送予定】
12,000 円
熊本県熊本市
＜ R8年熊本地震復興支援 ＞不知火 (デコポンと同品種) 【手選別まごころ選果】 約2kg サイズ不選別【2027年2月上旬～4月上旬迄発送予定】
7,000 円
熊本県熊本市
＜ R8年熊本地震復興支援 ＞ローストビーフ 低温真空調理 計約500g （ソースなし） 牛肉 もも肉 真空熟成 冷凍
9,000 円
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