豊かな山々に囲まれた福井県大野市は、里芋の一大産地として知られています。
昼夜の寒暖差が大きく、昔からおいしい作物が生産され、里芋はその代表です。
大野在来と呼ばれる品種。一般に流通している里芋とは異なる特徴を持っています。
一番の特徴は身の締まりがよいところ。調理しても煮崩れせず、しっかりとした粘り気や歯ごたえがありますが、程より柔らかさもある里芋です。
★大野の里芋でしか味わえない美味しさがここにあります。
【おすすめの活用法】
身がぎゅっと引き締まっているので、煮っころがし、芋煮、おでんなどの煮物に最適です。
また、里芋特有の甘みを引き立てるお味噌汁もオススメです。
【保存方法】
▼常温保存の場合
段ボールから取り出して保存してください。
そのまま、直射日光の当たらない風通しの良い場所に置いてください。
▼常温保存できない場合
皮をむいて調理のしやすいようにカットして、冷凍庫に入れてください。
※画像はイメージです
事業者：牧野 純也
和食 根菜 煮物 A-074005
福井県大野市
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