ダチョウの肉は、他の動物に比べ、低脂肪、低カロリー、低コレステロールでヘルシーな食肉です。
肉質は牛肉のような赤身で柔らかく、くせのない美味しさです。また、鉄分をはじめミネラルも豊富に含んでいます。
朝日町健康工房「ロイフェン」は、山形県内では初めてダチョウの飼育・加工・販売を行ったダチョウの飼育、食肉加工場直売店です。
自家生産ダチョウ肉と山形県産豚肉をドイツ食肉マイスター直伝の技で、こだわりのハム・ソーセージを製造しています。
スモークと低温調整にて仕上げているため、中はしっとり外はパリッとした食感の、荒びきの豚肉とダチョウ肉、玉ねぎが入った「ダチョウウインナー」や、ダチョウ肉100％の生地にグリーンペッパー、赤青パプリカを加えてオーブンで焼き上げた「ダチョウペッパーケーゼ」など、すべてIFFA日本食肉加工コンテストで、金賞や銅賞を受賞したプレミアムな詰合せになります。
ぜひこの機会にご賞味ください。
【提供元】（有）山形朝日オーストリッチ産業センター
【お問合せ】TEL：0237-67-3103
山形県朝日町
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