信州は北海道や岩手県と並ぶジンギスカン王国。とくに飯田市の遠山地方が中心地の一つです。
毛糸用に飼育されていた綿羊の肉を、焼肉の本場朝鮮から伝わったタレに漬け込んで焼いたのがその始まり。
一般的には「ジンギスカン」と言いますが、いつの頃からか誰ともなく遠山郷では「ジンギス」と略すようになりました。
山に囲まれた地域特性から、羊や牛、豚、鶏だけでなく、馬、猪、鹿、熊など、様々な食肉文化がある地域であるため必然的に羊以外の肉にも味付けするようになりました。
今では、「とりじん」「ぶたじん」「鹿ジン」「猪ジン」「鶏もつジンギス」の呼び名で定着しています。
独特のタレに羊肉を揉み込んだもので、深いコクとまろやかな味が特徴です。焼肉の本場《韓国》の流れをくむ味付けです。
遠山ジンギスの原点は山仕事の労働者が網焼きで楽しんだものでしたが、次第に家庭の食卓へも進出。
冷蔵庫・冷凍庫に必ず常備されるようになり、遠山郷、飯田、南信州地域のソウルフードに。
「焼き肉」というより、日常的に家庭で食べる「お肉のおかず」「毎日元気が出るチカラめし」として家庭料理の定番にもなっていきました。
●年末年始のご案内●
・お礼の品の発送について
決済確認後、順次自治体より発送を行いますが、お品によっては発送までに時間を要するものや、生産可能な季節等がある場合がございます。
また人気の品などは発送をお待ちいただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。
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2024年12月31日 23:59までに決済完了したものが2024年の寄附の対象となります。
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年末年始では混雑状況により到着が遅れることがございます。
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2024年のワンストップ特例申請の期限については、手続き期限が2025年1月10日までとなっております。
自治体によっては12月の寄附であっても書類送付が行われない場合がございます。
確実にワンストップ特例申請を行いたい方は、下記より書類をダウンロード・印刷・記入し、寄附した自治体へ郵送ください。
・申請書・変更届出書のダウンロードは下記URLからご確認ください
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・ふるさと納税ワンストップ特例制度については下記URLからご確認ください
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・ワンストップ特例申請書の送付先については寄附を行う各自治体窓口へお問い合わせください。
長野県飯田市
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