「六間星山」は、大野市中心部の六間通り近くに本店を構える、創業60年以上を誇る老舗の焼肉・ホルモン店です。当店では牛小腸のことを上ホルモン【白】と呼んでいます。地元大野の味噌を使った当店自慢の味噌だれで味付けされています。
星山ホルモンの5つの特長
1.オゾン水を使用した洗浄、大野の”おいしい水”を使用！
ホルモンの下ごしらえで重要な洗浄には、脱臭や殺菌の作用、そして余計な風味を付けない効果が期待されるオゾン水を使用。
洗浄後は素早く氷で締め、鮮度を保っています。
2.秘伝の味噌だれ
「星山ホルモン」の味の決め手は、代々受け継ぐ自家製味噌だれです。
ホルモンの濃厚な風味とバランスを取れるよう、しっかりとした濃いめの
味付けにしており、さらに大豆の風味でまろやかなコクを加えています。
タレを野菜に付けて焼くのもまた、おすすめの楽しみ方です。
3.越前おおのとんちゃん祭！2012年優勝！
Ｂ級グルメとして確固たる地位を築くホルモン。各地で開催される食べ比べイベントでも上位に入るなどホルモン人気はますます高まるばかりです。
ホルモンは味付けや調理方法に地域性が反映されるため、その味は地域によって千差万別。大野市にも全国に紹介したい自慢のホルモンがあります。
ここで我々は全国のホルモンを大野という一つの地に集め、ホルモンによるホルモンの為の祭典を企画しました。
毎年、ホルモンの頂上決戦！炎天下の中、熱戦が繰り広げられています。
4.脂の甘味が一味違うんです！
脂がしっかりとのった牛ホルモンで、プリっとした弾力のお肉からは旨味が溢れ、いつまでも噛んでいたくなるほどの美味しさが特徴です。
5.鮮度抜群！
新鮮なホルモンを新鮮なうちに洗浄、冷水で締めてオゾン水で殺菌し急速冷凍し、鮮度維持をしております。
カンタン調理！フライパン１つで炒めるだけ！
こだわり派の方には七輪で網焼きがオススメ！
他にもホルモン丼、ホルモンうどん、もつ鍋など多彩なバリエーションでお楽しみいただけます。
ぜひご賞味ください！！
※画像はイメージです。
事業者：六間星山本店
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