栃木県で肥育された牛肉の中から、肉質や風味の優れたものだけを「しもつけ牛」として出荷しています。かいのみはバラの一部で味は淡泊でふっくらとした食感の肉質です。
■生産者の声
直営牧場紹介～こだわりの美味しさを求めて～
多種多様な顧客ニーズに適確にお応えする為には、優れた肉牛の飼育管理から始める必要があります。
コトラミートカルチャでは消費者の求める牛肉とは何かを、販売先より生産現場へ即フィードバックし、皆様によろこばれる牛肉作りに日々取り組んでいます。
牛の飼料には大麦、小麦、とうもろこし、ふすまなどの植物性飼料だけを、大手飼料メーカーに指定配合を依頼した当社オリジナルの飼料を与え、コストは掛かりますが飼育期間をできる限り長くして肉にしっかりと味のある牛肉作りを優先しています。
肥育方法は”自然に伸び伸びと、牛にストレスを与えない”を第一に、健康状態に注意し牛の持っている成長能力を伸ばせるようなエサの与え方や、配合飼料で育てることにより、成長ホルモンや余計な添加物などは使用していません。
こうして作られる肉牛は安心・安全はもとより、中身のしっかり詰まった美味しい牛肉になっていくのです。
高い次元で品質と供給の安定をさせる為に、安易に妥協すること無く“こだわりの美味しさを求めて”、牛を育てる事から取り組み、豊かな食肉文化の実現を常に追及し続けています。
■注意事項/その他
準備でき次第、順次発送いたします。お申し込み状況や入荷遅れのため、発送が遅れる場合があります。
栃木県茂木町
＜金賞受賞＞鈴木ファームの★完熟★朝摘み★やよいひめ 4パック入り【1545199】
11,000 円
栃木県茂木町
フェアフィールド・バイ・マリオット・栃木もてぎの宿泊券(食事なし)【1479811】
50,000 円
栃木県茂木町
＜11月上旬より発送＞鈴木ファームのとちあいかデラックス☆2パック入り【1465690】
8,000 円
栃木県茂木町
茂木名物 柏屋のバタどら 10個入【1284870】
6,000 円
栃木県茂木町
御菓子司柏屋の看板製品 生大福 20個入【1284867】
11,000 円
栃木県茂木町
＜美土里農園＞朝採れ完熟とちあいかギフト1箱【1262148】
10,000 円
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