沼津港で仕入れた鮮度の良いあじを、富士箱根山麓の天然水と厳選した塩で程よく漬け込み、屋上で天日干ししています。
ちょうどよく乾いたらすぐに大型冷凍庫にて冷凍し、個別包装して皆様にお届けいたします。
保存料などは一切使わない安心で安全な干物です。
■生産者の声
一枚一枚丁寧に作っております。あじは季節によって脂の乗りが違うので、干す時間や塩加減を調節しながら仕上げます。
最近は若いお母さんのファンが増えてきました。幼稚園や学校に納品しており、給食のおさかなも大好評だと言っていただけて、より腕を振るって作っています。函南町の学校給食ではあじの干物の素揚げメニューがあります。みんなの喜んで食べてくれている顔を思い浮かべながら今日もあじを開いています。
■注意事項/その他
・冷蔵庫で保存の場合は、なるべく早めにお召し上がりください。冷凍保存の場合は、ひと月を目安にお召し上がりください。
静岡県函南町
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