無薬飼料で育成し、岐阜県で処理後3日以内の新鮮な鶏肉を使用しているので柔らかく、味わい深いのが特徴です。
伝承の手造り天然醸造の製法を守って岐阜県八百津町で生産されている味噌と醤油を使用。
塩味には奥美濃古地鶏の地鶏ガラを煮込んだコクのあるスープを加えています。
味噌、醤油、塩味には自家で有機堆肥で育てたニンニクを使用。
地元岐阜県の魅力を詰め込んで手作り致しました。
株式会社 旨々工房黒川
TEL：0574-77-1691
URL：https://umakuro.shop-pro.jp/
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