「豆腐の味噌漬」を日本の食卓へ。
その熱い想いから「山うにとうふ」が生まれました。
今から800年以上前に平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。
それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。
五木屋本舗では、800年の長きにわたり先祖より語り継がれた豆腐の味噌漬づくりの伝統と技術をしっかりと継承し、また、現状に甘んじることなく、更なる進化を追い求め、日々探求し続けています。
"うに"を想わせる食感と風味の「山うにとうふ」は、800年間受け継がれる伝統保存食「豆腐の味噌漬」を現代風にアレンジした温故知新の傑作品です。
選りすぐりの九州産大豆「ふくゆたか」と五木村の清らかな天然水を使用した五木屋本舗独自の堅豆腐を秘伝もろみ味噌に漬け込みました。
半年間じっくりと低温熟成された豆腐の味わいは、深くまったりとしてとろけるような舌触り。
まさに「うに」を想わせるようです。
【提供】有限会社 五木屋本舗
熊本県五木村
【保存料不使用】 天然！ 千花蜜（はちみつ） 約245g [日添 熊本県 五木村 51120227] はちみつ 蜂蜜 ハチミツ 保存料不使用 天然 天然蜂蜜 熊本県 五木村 特産
12,000 円
熊本県五木村
馬肉燻製セット（ゆずこしょう） [子守唄の里五木 熊本県 五木村 51120266] 馬肉燻製 柚子胡椒 熊本県 特産 名物 馬肉 燻製 スモーク
6,000 円
熊本県五木村
原木栽培 肉厚 乾燥しいたけ スライス 約25g×3P [日添 熊本県 五木村 51120234] 椎茸 しいたけ 乾燥椎茸 乾燥 シイタケ 熊本県 五木村 特産
4,000 円
熊本県五木村
原木栽培 肉厚 乾燥しいたけ スライス 約25g×5P [日添 熊本県 五木村 51120235] 椎茸 しいたけ 乾燥椎茸 乾燥 シイタケ 熊本県 五木村 特産
6,000 円
熊本県五木村
【究極の油揚げ】かりふわ 470g前後×3枚 [五木屋本舗 熊本県 五木村 51120213] 油揚げ 厚揚げ あげ かりかり カリカリ ふわふわ フワフワ カリフワ ジュージー 大豆食品
13,000 円
熊本県五木村
五木屋本舗の山うにとうふ「誉」 [五木屋本舗 熊本県 五木村 51120207] 豆腐 味噌漬 九州産大豆・天然水使用 熊本県 特産 とうふ 豆腐 味噌漬 みそ漬 唐がらし 唐辛子 豆腐ちーず 豆腐チーズ チーズ スモーク豆腐チーズ スモーク 燻製 ゆず 柚子 しょうが 生姜 しそ 大豆食品 冷蔵
24,000 円
返礼品を探す
寄付額
ふるさと納税
よくある