黒毛和牛を「氷温(R)技術」で熟成させた「氷温(R)熟成牛」。手間ひまをかけ旨味を引き出した「熊本県産黒毛和牛」の熟成肉です。
中でもロース肉は適度な柔らかさと、上質な霜降り(サシ)が特徴。食べ応えあるステーキにカットし400gお届けします。
●氷温(R)熟成とは
食品が凍る直前のギリギリの温度『氷温域』で熟成するため、細菌などの繁殖が極めて少なく「高鮮度保持化」「高品質化」および「有害微生物の減少化」が可能となり、添加物に頼らず、食品素材の持つ本来の美味しさを充分に生かしています。
事業者名:阿蘇牧場
TEL:080-2713-1173
(受付時間:9時~18時※毎週水曜、土日祝定休)
熊本県小国町
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