氷見や七尾の定置網では、脂ののった「ひみ寒ぶり」が冬場に水揚げされます。その中からブリしゃぶに適したものを厳選し、さらに雑味を抑えるため放血処理を行った鰤のみを使用して作ったブリしゃぶが本返礼品となります。
ブリの様々な部位の切身を一皿に詰めましたので、その違いをぜひお楽しみ下さい。
■お召し上がり方・・・まず本品が柔らかくなるまで低温で解凍し、開封後に軽く水分を除去して下さい。その後、昆布を入れた熱湯に軽く潜らせ、野菜と一緒にポン酢などで召し上がりください。解凍後は賞味期限に関係なくなるべく早く召し上がり下さい。
■注意事項・・・製造工程では加工、真空梱包、凍結を迅速に行い、F級での冷凍保管を行っていますが、天然ブリを用いているため血合い部分の褐変（茶色に変色）が発生する場合があります。これは血合い部分の鉄分が酸素と反応する現象であり腐敗ではありませんので安心してお召し上がりください。
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