粋で洒落てるすき焼きセット。春の桜肉(馬肉)と、秋の紅葉肉(鹿肉)を同時にお召し上がりいただけます。
馬肉と鹿肉のすき焼きセットだから、「馬鹿鍋セット」です。
「しか」も、馬鹿みたいに「うま」くて、「うまか～!」と叫びたくなります。
馬肉・鹿肉はあまり火をとおしすぎないように、食べる分だけサッと火をとおしてお召し上がりください。
◆内容
・馬肉すき焼き用 約190g×1袋
あっさりした馬肉をすき焼きやしゃぶしゃぶに使っていただくようにスライスしました。
馬肉にはエネルギーの源となるグリコーゲンなども含まれています。
・鹿上肉スライス 約180g×1袋
秋口に獲れた鹿のモモ肉をスライスしてあります。
鹿は脂肪がつきにくいのですが、夏～11月中旬位までは結構脂ものっています。
遠山郷では、体を温める鹿肉について「ふとんを質に入れてでも鹿肉を喰え」といわれています。
・スズキヤ特製 馬鹿鍋のタレ 1本
■生産者の声
1)「お求めやすい品」と「安心・美味しい・楽しい!」を実現するのに国境はないと思いますが、地場産・国産を優先します。
・ 肉屋の目で選んだ素材に、スズキヤの味と遠山郷の風情を、プラスアルファします。
・ こんなの他で味わえない!(スズキヤ独特・独自の一般向けの品)を、作ってご提供するのが、わが店の道です。
・ 皆さんに喜んでもらうのが、私たちの仕事。お肉を食べて元気に明るく暮らしてほしいんです。
2)「辺ぴ」とか、「こんな山の中で」と言われる信州遠山郷で製造
・ 山、川、空気、水も、遠山の衆の気質・気概も、昔の知恵や人情豊かな暮らしも、スズキヤの家業や感性を育んでくれました。
3)志を持つ
・ 遠山の衆が「村の誇り」に思ってくれる製品を目指します。
・ 地域の雇用、家族や好きな人に自慢できる職場にしたい。
・ ふるさと保全、ふるさと支援、村おこしの一助になりたい。
・ 動物の命、食べる人の気持ち、を大切にします。
・ 仕入れ先や皆様と、信頼の絆を結びたい。
・ 寄付者様はもちろん、同業者も納得する品質を目指します。
・ 「メッセージは、食べてもらえば伝わる」・・・そういう製品づくり。
■注意事項/その他
※野菜はついておりません。
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