◆◆部門1位獲得！(穴子・鱧部門 日別 2024年10月23日)◆◆
宮城県産穴子の蒲焼き(切り落とし)を便利な小分けパックでお届けします！
調理済み！あたためるだけ！（おススメは「湯せん」であたため！）
・湯せん：沸騰したお湯で3分
・電子レンジ：袋から出して皿に移し、ラップをかけて3分
【訳ありの理由】宮城県塩釜港又は石巻港水揚げのイラコアナゴをカットする際に出る尾部中心の切り落としで、サイズが不揃いになります。
訳ありとしてそのままお出しするのが通常ですが、今回はリニューアル版ということで、製造工程をさらに加え、味付けもひと手間加えました。
＜あなごレシピ＞
レンジで温めて「穴子丼」にしたり、「卵焼き」の芯にして巻いてください。
とても美味しいです！
あたためずにそのまま細かく刻んでチラシ寿司に混ぜてもいいですし、アナゴを酢飯の上にのせ、サランラップで包み、つかむようにして固めて切り分ける「アナゴ寿司」もいいかもしれません。
＜うなぎと穴子の違いは何ですか？＞
【1】栄養面 穴子はうなぎよりダイエット向き？？
うなぎとアナゴの栄養面での大きな違いは脂質量の差がよくあげられます。
もしかすると、すこし脂っこいものが苦手だな～という方々や、普段カロリー等を気にしている方にはアナゴのほうが好まれているかもしれません。
【2】漁獲量 穴子はうなぎより希少？？
うなぎとアナゴでの日本国内供給量を比べると、アナゴの漁獲量はうなぎの1/10にも満たない状況になっています。うなぎよりも非常に希少なアナゴ、うなぎと共に資源回復を目指しての取り組みが進められている状況です。
【3】生息域 穴子は海水、うなぎは淡水だった？？
基本的にうなぎの生息域は河川やその河口部など淡水域に生息しています。産卵期には海に移動する特徴があります。
一方、アナゴは、海水に生息しており、種類が多いため様々な場所(砂泥底や岩礁、浅瀬、深海などなど)に分かれます。
提供：三晃食品株式会社
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