ラクレットとは「削り取る」「削ぎ落とす」を意味するラクレに由来しています。
これは代表的な食べ方を意味しており、溶かしたチーズの表面を削ぎ落としながらパンやジャガイモに絡めて食べる事から、この名前がつきました。
ラクレットは雑菌の繁殖や表面の熟成を抑える為に、熟成の工程でチーズ表面を抗菌作用のある塩分やアルコールを含む液体で毎日磨いて（ウォッシュ）造られます。
このウォッシュして造られるチーズは、モンドールやエポワスなど日本でも近年になって少しずつ認知されてきたチーズです。
花畑牧場では、2010年の冬からラクレットチーズの製造を始めました。
北海道十勝産の生乳のみを使用し、花畑牧場の自社工房内で温度・湿度に気を配りながら1つ1つ丁寧にウォッシュの工程を繰り返し行い、約3ヶ月かけて熟成させました。
職人の感性と技を生かし、ラクレット独特の香りを日本人の口に合わせてマイルドに仕上げ、生乳の風味豊かな“ジャパニーズ・ラクレット”に仕上げております。
【 ラクレットの美味しい召し上がり方 】
1.ラクレットを適当な大きさにカットします。
2.お皿に茹でたジャガイモやパンを乗せて、その上にラクレットを乗せます。
3.電子レンジで温めます。
4.トロリと溶けたら出来上がりです。
※ラクレットを電子レンジやフライパン、ホットプレートなどで加熱して、トロリと溶けたところをパンやジャガイモ、お好みの野菜などにかけても美味しくいただけます。
～ 花畑牧場とは ～
花畑牧場は中札内村にある牧場で、代表取締役は酪農家でタレントでもある田中義剛さんです。
原料と手造りにこだわり、高品質なチーズやスイーツを造っています。
■製造地
北海道中札内村
■原材料名
生乳（北海道産）、食塩
■保存方法
10℃以下で冷蔵保存
■返礼品提供事業者
株式会社花畑牧場
北海道中札内村
【六花亭】ひんやりサクサク食感！ 冷凍 マルセイバターサンド 24個入 [023-0013]
17,000 円
北海道中札内村
【訳あり】花畑牧場の生キャラメル 切り落とし 約500g 生キャラメル キャラメル 花畑牧場 お菓子 スイーツ おやつ おかし [P1-14C]
14,000 円
北海道中札内村
肉屋のプロ厳選！北海道産 豚こま肉 4.2kg（300g×14袋）【1～2か月以内に順次発送】 [007-0004x6]
17,500 円
北海道中札内村
肉屋のプロ厳選！北海道産の豚 スライス 4kg盛り！！（500g×8袋）【1～2か月以内に順次発送】[007-0257x1]
18,000 円
北海道中札内村
パンにおいしいよつ葉バター 100g×6個 セット バター よつ葉バター 乳製品 冷蔵 [009-0170]
10,000 円
北海道中札内村
よつ葉バター （食塩不使用） 150g×6個 セット バター 無塩バター 無塩 乳製品 冷蔵 [009-0165]
12,000 円
返礼品を探す
寄付額
ふるさと納税
よくある