原材料は形状が良く、繊維質の多い細めの部位を丁寧に選別しています。自然薯の栄養価は高く、腸内環境の改善にも効果があると言われており、健康志向の方にもおすすめです。
【しょう油漬け】
老舗の国産たまりしょう油を使用したノングルテン商品です。醤油と酢の酸味のバランスを整えています。
【味噌漬け】
繊維質が多い部位は一旦塩漬けにして、老舗のまろやかな味噌で味付けしています。みりんと味噌のバランスがよく、日本酒、他のアルコール類にもピッタリです。
※開封後は冷蔵庫で保管してください。
■生産者の想い
自然薯専業農家として生産管理工程や商品が公的機関からの認定・認証を受ける事でお客様への信用・信頼に繋げていきたいと考えています。また「Cafe’中山道 水戸屋」では、いい素材で美味しいものをつくる事をテーマに、旬の食材とその美味しさをそのまま味わって頂けるメニューや調理法を工夫しております。
おかげさまで、創業以来カフェと共に20回以上テレビで紹介していただきました。
■主な受賞・認定歴
2007年10月 水戸屋産の生鮮自然薯 『飛騨・美濃すぐれもの』認定 / 岐阜県
2013年5月 自然薯フリーズドライ粉末・ふりかけなどで、『六次産業化の事業計画』認定 / 東海農政局
2013年6月 一般法人で『農業経営改善計画書』の認定 / 恵那市
2013年12月 伊勢神宮外宮に自然薯と自然薯粉末を奉納 / 伊勢市商工会議所
2018年10月『岐阜県GAP』の認定 / 岐阜県
2021年5月 第一回『ぎふ清流GAP』の認定 / 岐阜県
2022年1月 自然薯で『とろ姫』の商標を登録 / 特許庁
2025年3月 国際基準GAPガイドライン全項目遵守の認証 / 岐阜県
2025年4月 冷凍とろろが『観光土産特選推奨品』に選定 / 岐阜県観光連盟
自然薯 しょう油漬け 醤油漬け 漬け物 漬物 グルテンフリー 味噌漬け みそ漬け 岐阜県 恵那市
恵那市ふるさと納税サポート室
住所：〒509-7292 岐阜県恵那市 長島町正家一丁目1番地1
電話番号：050-8893-3420
メールアドレス：ena@steamship.co.jp
受付時間9:00-17:00
※土日・祝及び年末年始を除く
岐阜県恵那市
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