愛媛県松野町の山あいにある小さな集落で、7枚の田んぼを丁寧に耕しています。
この地でお米づくりを始めて15年。
きっかけは、体調を崩した父の跡を継いだことでした。
最初は見よう見まねでしたが、「もっと美味しいお米をつくりたい」という想いから、栽培方法を一つひとつ見直し、こだわりを重ねてきました。
田んぼのそばには、ふたつの大きな池があります。
山からの雨水や湧き水が自然に溜まるこの池の水を使い、稲を育てています。
川の水と異なり、農薬や洗剤などの心配がないため、より安全で安心な環境で栽培ができます。
また、土づくりには化学肥料を使わず、有機肥料のみを使用しています。
微生物の力で豊かに育った土は、稲の根をしっかりと支え、お米の旨みを引き出してくれます。
こうして育ったお米は、炊き上がりがつややかで、ふっくらと甘みが広がるのが特長です。
収穫したお米は13度の低温で丁寧に保管し、採れたての新鮮さをそのままにお届けします。
稲刈り後も土の状態を保つため、発酵熱を防ぎながら次の栽培に向けた準備を怠りません。
一年を通して田んぼと向き合い、土地そのものを育てることを大切にしています。
こうした日々の積み重ねにより、“一等米”として評価を受け、松野町では「安心して食べられるお米」として多くの方に親しまれています。
小さな町で生まれたこのお米を、これからは全国の食卓へ。
父から受け継いだ誇りと、自然の恵みを一粒ひとつぶに込めてお届けします。
愛媛県松野町
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愛媛県松野町
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