【こちらの商品は父の日仕様でお届けします】
雪室（ゆきむろ）とは、冬に降った雪を貯蔵した場所で、その冷熱を利用して春から秋かけて食品を低温・高湿度で保存する天然の冷蔵庫で、雪国ならではの伝統的な知恵です。電気を使わず、温度を0度前後、湿度を100%近くに保つことで、お米は新米のような甘みとみずみずしさを、野菜は糖度を増し、肉は旨味成分が増加するなどの熟成効果があり、日本酒やコーヒー、ワインなどの風味もまろやかになるため、食品貯蔵や商品開発・日本酒熟成に活用されています。
雪中梅 純米原酒雪中貯蔵酒
・株式会社丸山酒造場：新潟県上越市三和区塔ノ輪617
吟田川 雪洞（ぼんぼり） 越淡麗無濾過吟醸 雪中貯蔵酒
・代々菊醸造株式会社：新潟県上越市柿崎区角取597
※画像はイメージです。
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※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。
新潟県上越市
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11,000 円
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