福岡県苅田町 ふくや 明太子 辛皇 ホットエンペラー

■創業者:川原俊夫 生誕100年を記念して生まれた明太子
ふくやの創業者:川原俊夫が生まれて100年という節目の年に、これまでになかった新しい明太子を作ろうと、 ひとつのプロジェクトが立ち上がったのでした。
それは、ふくやの歴史を遡ることから始まりました。俊夫が明太子の販売を始めてから10年もの歳月をかけて納得の味にたどり着いた「味の明太子」。
それは良質な素材のみを使用し、唐辛子をベースにした特製調味液に漬込むことで「たらこ」のおいしさをより引き立てる、 いわば「素材(たらこ)が主役」の味つけです。
しかしながら、たらこの味を引き立てる調味液、そこに使う「唐辛子」にも俊夫は並々ならぬこだわりをもっていました。
今回、その唐辛子へのこだわりを突き詰めた明太子を作ろうと生まれたのが「辛皇-ホットエンペラー」なのです。

■主役はスパイス 7種のブレンド
スパイスには辛味の強いもの、風味が豊かなもの、全体の味をまとめるものなど、それぞれの特徴があります。
それらをどう組み合わせるかによって、仕上がりの味は全く別物のように変わってきます。
長年、唐辛子と向き合ってきたふくやが「スパイスを主役にした明太子を作ろう」と、試行錯誤した結果たどり着いたのが7種のスパイスだったのです。
それぞれのスパイスが複雑に絡み合い、それでいて各々の特徴が活かされ、これまでにない深い辛味に仕上がっています。

■産地
すけとうだらの卵:ロシア、米国

■原材料
■辛子めんたいこ
すけとうだらの卵(ロシア)、唐辛子、食塩、胡椒、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素

■別添タレ(ホットエンペラーソース)
塩たらこ、唐辛子、還元水飴、胡椒、調味料(アミノ酸等)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)

■保存方法
冷蔵で保存してください。

■注意事項
◎この商品はとても辛いため、お子様や辛味が苦手な方の飲食には十分ご注意ください◎
※開封後は賞味期限にかかわらず、お早めに召しあがりください。
※別添タレはとても辛いため、少しずつかけてお好みの辛さに調節して召しあがりください。
※別途タレはキャップを閉めたまま、よく振ってからご使用ください。

■事業者
株式会社ふくや