◆天龍のうなぎの特徴
天龍のうなぎは「さばきは関東流の背開き」「焼きは蒸さずに炭火でじっくり焼く関西風」で、皮はパリパリ、中はふっくらで、甘くて濃いたれが特徴です。
一度食べたら忘れない味！！
天龍がある岡谷市は、関東と関西のちょうど中間に位置しているためこのような両方の特徴が出ています。
二重選別で毎日うなぎを仕入れ、その日のうちに捌いて焼き真空パックして、最高の状態でお届け。
手法は変えず、代々受けつぐものを提供しお客様に伝えていくこと、余計なことはせず、自分がおいしそうと思いながら焼くことを大事にしています。
□注意事項
※画像はイメージです。
※7～8月や11～12月は繁忙期のため、お届けに１ヶ月程かかることがあります。
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長野県岡谷市
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