【五郎兵衛米の由縁】
五郎兵衛米(ごろべえまい)とは、コシヒカリの中でも信州佐久の「五郎兵衛用水」の水を使って栽培されたお米のことを言います。 五郎兵衛用水は、今から370年も昔に「市川五郎兵衛真親(いちかわごろべえさねちか)」が 佐久市浅科の原野を水田開発するために、その生涯と私財を投じて築いた20kmの長さを誇る歴史ある水路です。 その水源は蓼科山(たてしなやま)の標高1900mから湧き出ている天然水です。 この純水を使って育てられたお米がとてもおいしいと評判になり、五郎兵衛米と呼ばれるようになりました。
【冷めてもおいしい】
炊きたてほかほかを熱いうちにいただく!もちろんこれがお米の1番おいしい食べ方ですが、佐久の五郎兵衛米は冷めてもおいしいと言われてます。おむすびにしても温め直しても良し。お米そのもののおいしさをいろいろな料理法でお楽しみ下さい。
【幻のお米と呼ばれる理由】
五郎兵衛用水を使って育てることが出来る水田は約400ヘクタールしかありません。そのため大量生産したくても出来ない数量限定のお米です。 その美味しさは全国のブランドになっても良いものなのですが、その希少さゆえに全国に流通することは少なく、「幻のお米」とも呼ばれてます。在庫切れご免の五郎兵衛米、どうぞこの機会にお楽しみください。
【産地・原材料名】
長野県佐久市産/コシヒカリ/単一原料米
【保存方法】
※お米は生鮮食品です。必ず密封容器に移して高温・多湿・直射日光を避け、15℃以下の冷暗所で保管してください。冷蔵庫の野菜室などもおすすめです。
※保管状況次第では、未開封でも虫が発生する場合があります。特に夏場は、劣化しやすく虫が発生しやすいのでご注意ください。
※お米は臭い移りしやすいため、臭いの強い食品と一緒に保管しないでください。
長野県佐久市
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