兼光水産のうなぎ蒲焼き
【原料のこだわり】
●原料となるうなぎは、シラスウナギから仕入れ、矢作川から養鰻水道で水を引き込み、より自然に近い生育環境で鰻が養成されています。
●隣接の関連会社・兼光淡水魚株式会社の自社池・提携池で活鰻を養殖しています。同じ兼光グループ内からすぐに原料搬入が可能で、抜群の鮮度と安心と安全のうなぎを使用します。
●餌に関しては、大手飼料メーカーと共同開発したオリジナルの配合飼料を使い、良質な活鰻の生産に取り組んでいます。
【安心・安全へのこだわり】
●鮮度の良さに加え、品質・安全の面においても、いつ・どの池で養殖したものかなどの養殖履歴と、さらに搬入してからも、どのような設定の加工工程であったか特定できる加工履歴などの情報が管理されています。
●原料搬入前にテスト焼きをし、官能検査に合格したものだけを使用。もし泥臭などの異常を感じた場合は搬入致しません。異常が感じられなくなるまで「立て込み」を行ないます。
●製品の安全を確保するため、ハイレベルな設備、加工ラインを導入し、原材料から加工に至る工程全体を通し、衛生管理・環境管理を徹底しています。
●弊社は製品の安全を確保するため、JFS-B規格を取得しています。
【ガス火焼き オリジナル生産ラインへのこだわり】
●うなぎ蒲焼きを知り尽くした熟練者が、今までの経験をフルに生かして独自のラインを設計、ガス火でじっくり焼き上げます。
●その後蒸しを入れることにより、うなぎ蒲焼きをふっくら仕上げます。うなぎの質を見ながら蒸しの強弱をつけて、いつの季節でもふっくらとしたうなぎを安定して作ることができます。
●蒲焼き工程ではタレメーカと共同で開発したオリジナルの焼きタレを使用。4回タレ層に潜らせて蒲焼きに仕上げていきます。
【生産者の声】
三河一色から感謝の気持ちを込めて美味しさをお届けします。
当店は、『安心とおいしさの一貫体制』『専門店の味を食卓へ』を合言葉に、うなぎ蒲焼・白焼を製造しています。
私達従業員一同が丹精込めて作ったうなぎ蒲焼・白焼で、お客様の笑顔をご家族の健康にささやかながら貢献出来ればと願っております。
兼光グループは国連が提唱する「持続可能な開発目標（SDGs）」に賛同し、安心・安全な食品の提供を通じて、より良い社会の実現に貢献してまいります。
愛知県西尾市
愛知県三河一色産 お手軽 きざみうなぎ 50g×10P 国産 小分け 個包装 冷凍 簡単 時短 ギフト うなぎの兼光 刻み 鰻 キザミ ウナギ うなぎ ひつまぶし うなぎ丼 ・U026-13
13,000 円
愛知県西尾市
一色産うなぎ 無頭 長蒲焼 パック2尾(約240g) 鰻 ウナギ うなぎ 蒲焼 国産 うなぎ蒲焼 タレ付き たれ 国産うなぎ 蒲焼き うな丼 丑の日 土用の丑の日 ・I048-13
13,000 円
愛知県西尾市
三河産純米本みりん『相生古式本みりん』6本セット・A008-13 国産もち米 米麴 焼酎 醸造アルコール 味醂 本味醂 糖類無添加 純国産米使用 古式本みりん みりん 三河 無添加 無着色 国産素材
13,000 円
愛知県西尾市
一色産うなぎ 無頭 長蒲焼4尾（640g） 鰻 ウナギ うなぎ 蒲焼 国産 うなぎ蒲焼 タレ付き たれ 国産うなぎ 蒲焼き うな丼 丑の日 土用の丑の日・I053
30,000 円
愛知県西尾市
炭火手焼き 愛知県三河一色産 うなぎ蒲焼き 特大 2尾（1尾あたり186g以上） 国産うなぎ うなぎ ウナギ 鰻 鰻の蒲焼き 鰻の蒲焼 蒲焼 蒲焼き 土用 土用の丑の日 土用丑の日 丑の日 ・U037
19,000 円
愛知県西尾市
【三河 一色産】 特大サイズ うなぎ蒲焼き 2尾+きざみうなぎ 2袋 セット（蒲焼：2尾400ｇ、きざみ うなぎ：50ｇ×2袋） 小分け 個包装 国産 蒲焼 タレ付き うなぎの兼光 うなぎ 鰻 ウナギ たれ セット 冷凍 簡単 時短 ギフト ひつまぶし うなぎ丼 うなぎ重 人気 U022-19
19,000 円
返礼品を探す
寄付額
ふるさと納税
よくある