活き〆の車えびを真空パックして
-30℃のアルコール溶液につけて急速冷凍しているので、新鮮さが変わりません。
解凍後は、加熱調理はもちろん、生のまま「お刺身」でも食べられます。
車えび好きにはたまらない一品です。
大分県姫島村
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