本来なら村上牛のステーキとする部位を、薄くスライスし、すき焼き、しゃぶしゃぶ用でご提供します。とろけるような舌ざわりと濃厚な旨み、ほんのりと甘い脂身をご賞味ください。
【地場産品に該当する理由】
村上市内で生産された牛が、下記自治体を含む複数団体を管轄する食肉処理場で一括処理された後、流通するため。（村上牛の認定生産区域：村上市、胎内市、岩船郡関川村）（告示第5条第4号に該当）
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