国産馬刺しの旨味を逃さないようにと畜から真空パック迄最短3時間で真空パックし急速冷凍をかけた商品です。
柔らかく安心してお召し上がりいただけます。
調理方法：冷蔵庫で3～5時間解凍し(お急ぎの場合は流水解凍で約15分)、ブロックの中に冷凍の芯が残った状態で肉目を断ち切るように(垂直)薄くスライスしてください。さらに盛り付けしてラップをかけてお召し上がりまで冷蔵庫で冷やしこんでお召し上がりください。
刺身のツマは薄くスライスした玉ねぎがよくあいます。一緒にお召し上がりいただくと馬刺しの旨味が引き立ちます。薬味は生姜、にんにく、一味唐辛子等がよくあいます。
■生産者の声
馬刺し・馬肉の専門製造会社。誰もが唸る上質なクオリティの馬刺しを、本場熊本よりお届け。馬肉の中でも特に厳選した上質な品をお届けします。
阿蘇の伏流水を飲み独自の牧草をメインとした飼料を食べて旨味あふれる馬肉に育てました。肥育～加工まで一貫生産体制で鮮度と旨味にこだわりました。世界的衛生基準SQF認定工場より直接お届けいたします。
と畜場：千興ファーム食肉センター（熊本県）
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※ー18℃以下で保存。
※製品が届きましたら冷凍庫に保管しお早目にお召し上がりください。
※解凍された場合は当日中にお召し上がりください。
※新鮮な状態でパックしておりますのでドリップが出やすい為、軽くキッチンペーパーで拭いてスライスしてください。
■株式会社九州産直市場 うぶやま牧場
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