世界遺産であるシャークベイで生産された熟成天日塩を使用し、塩漬けを行った白梅です。
収穫した梅を一旦水漬けし、殺菌工程もしっかりとしている為、できあがった梅酢は透き通っています。
塩分濃度は約23%となっておりますので、気になるお方はお水に少し漬けてからお召し上がりください。
【天日塩とは】
自然の力でゆっくりつくりあげる天日塩は、熱を加える釜炊き塩よりも海水のミネラルが壊れにくいので、健康志向の高い方に人気です。
また、塩づくりは高温であればあるほど塩辛さが増す傾向にありますが、天日塩は低温でつくるため、釜炊き塩よりも辛さが抑えられた味わいになります。
※時間が経過すると白くなることがございますが、品質に問題はございません。
【訳あり品の理由】
しぼんでいたり、少し潰れた梅が入っている場合がございますが、品質に問題はございません。
※商品コード: ymu001A
三重県紀宝町
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