【こだわり】
福岡県那珂川市の九千部山麓で、選び抜いた自然薯「九千部朱薯」を、
土づくりにこだわり土壌菌の力を活かした独自の栽培方法で生産しています。
そのとろろを、本枯鰹節の産地 鹿児島県指宿市にある大丸鰹節で取った出汁のみでといたこだわりの一品。
農薬や化学肥料を使わずに自生する自然薯に近い環境を再現することで食の安全・安心とサスティナブルな環境の保全を心がけ、自然の恵み豊かな那珂川市にて自然薯を作り続けたいと願っています。
マグロなどの刺身と和えるといつもと違った上品な仕上がりに。
その他、ハンバーグにチキンやポーク、牛ステーキのソース替わりに。少し火を入れることでふわふわとろとろの食感に。
■調理方法
袋のまま2～3分の流水解凍でご利用いただけます。皮を剥いたり擂ったりと手間のかかる処理は一切不要です。
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福岡県那珂川市
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