あっさりとした「初カツオ」、脂がたっぷりのった「戻りカツオ」
それぞれの旬の時期にわら焼きでたたきにしてお届けいたします。
高知県安芸市元町商店街にある老舗「山崎鮮魚店」の三代目が新鮮なカツオを朝から藁焼きでタタキに！
カツオに粗塩をさっと振り網に並べたら、わらに火をつけ豪快に炙ります。
めらめらと上がる炎と煙に包まれて、あっという間に表面に美味しい美しい焦げ目をつけます。
焼き上がったカツオのたたきを真空パックにして冷凍便でお届けいたします。
ネギやにんにく等のお好みの薬味をご用意いただきますと
より美味しくお召し上がりいただけます。
★☆★ このお礼の品は定期便です ☆★☆
・初カツオ 4～5月頃のお届け
・戻りカツオ 9～12月頃のお届け
となります。
※お申込み月に近いカツオからお届けいたします。
※時期の変わり目、天候や水揚げ量の関係などで、次回分からとなる場合がございます。予めご了承ください。
〇カツオのたたき
注文後に藁で焼き、発送いたします。
天候や水揚げ量により仕入れが変わるため、日時指定のお届けはできません。
予めご了承ください。
◇容量：2節 約500～600g相当 ×2回（初カツオ・戻りカツオ）
※時期によりカツオのサイズが大小しますので、お届けするグラム数は変わりませんが、節数が変更になる場合があります。予めご了承ください。
〇たたきのタレ
ユズの酸味がさわやかな、たたきのタレをお届けいたします。
◇容量：80ml×1 ×2回
消費期限
商品到着後要冷凍（－18℃以下で保存）で3週間
※1節毎に小分けで真空パックにして冷凍便でお届けいたします。
※解凍後はお早めにお召しあがりください。
解凍方法
【お急ぎの場合】
凍ったままのたたきを約15分程度、流水解凍してください。
【より美味しく解凍する場合】
冷蔵庫で7時間程度かけてゆっくり解凍してください。
たれではなくお好みの塩で食べていただくこともできます。
半解凍で少し硬いくらいが切りやすくてオススメです。
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