北海道室蘭市の地球岬から絵鞆岬のみに生息する栄養価の高い貴重な昆布「ヤヤン昆布」を、北海道米で作られた旨みたっぷりの「醤油麹」に練り込みました。
塚田シェフ監修のもと、砂糖を使用せず米こうじ甘酒を使用するこだわりにより、まろやかな味わいに仕上げ、北海道栗山町の蝦夷ノ富士醸造にて製造。
お好みのパンにチーズと醤油麹をのせて軽くトーストするのはもちろん、冷奴、焼肉、焼魚などさまざまな料理におすすめです。
※「醤油麹」は米麹に醤油を混ぜて発酵・熟成させた、熟成米麹の旨味が引き立つ万能調味料です。
【室蘭ふるさと大使・安田顕の推薦コメント】
ヤヤン昆布。
アイヌ語で「食用にならない昆布」。
岩場で激しい波にもまれ傷がついちゃうから。
でも調べてみたら、とっても栄養価が高いんですって！
室蘭にある僕の実家のすぐ近くでしか採れないヤヤン昆布の、醤油麹。
是非食卓のおともに、ご賞味ください！
【事業者】
株式会社クリエイティブオフィスキュー
【注意事項】
※画像はイメージです。
※開封後は冷蔵保存し1か月を目安にご使用ください。
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