『日本のソーセージの父』と謳われた大木市蔵氏から引き継いだ二代目大木尭公氏から伝統の技法を伝授していただきました。現在もその教えを基本として製造しています。伝統の手法のひとつに薪を使った直火式燻煙があります。二年以上自然乾燥させた桜の薪を燃やして加熱・乾燥・燻煙しています。直火で加熱燻煙することにより、薫り高く味わい深い製品になります。
ロースハムスライス、ベーコンスライス、太ソーセージ、おまかせソーセージ4種をセットにしてお届けします。
かわい農場で育てているのは、大変希少な品種である『中ヨークシャー種』を交配させたオリジナル交雑種です。
最大の特徴は「脂質の良さ」で触ると溶けるほどの低い融点と絹のような滑らかさを併せ持っていることです。
サシが入りにくく見た目は地味ですが、この品種でしか得られない豊かな旨味とコク、甘くほんのり香り立つ極上の風味を是非ご賞味ください。
豚はストレスがたまると他の豚のしっぽをかじり、感染症を引き起こす恐れがあるため、
市場にでる豚のほとんどは生まれて間もなくしっぽを切断されます。
かわい農場では、白神山嶺の自然豊かな土地で豚にストレスがかからないよう飼育環境を整え、
しっぽを切らずに自然に健康な豚を育てています。「しっぽ豚」と名付けました。
原料から製品まで一貫生産しておりますので安心安全をお約束します。
■ 秋田県 三種町 ■
国産 ソーセージ ハム 詰め合わせ ギフト ドイツ式 燻製 お中元 お歳暮 しっぽ豚
※商品コード: 05_kwf-080101
秋田県三種町
《令和6年産 新米》《定期便3ヶ月》秋田県産 あきたこまち 10kg(10kg×1袋)×3回【白米】計30kg 令和6年産
63,000 円
秋田県三種町
《新米先行受付》《定期便5ヶ月》【白米】あきたこまち 5kg 秋田県産 令和6年産 こまちライン
70,000 円
秋田県三種町
《新米先行受付》《定期便3ヶ月》【無洗米】あきたこまち 5kg 秋田県産 令和6年産 こまちライン
42,000 円
秋田県三種町
おかずがっこ食べ比べ（甘口・甘辛）150g 各2パック、計4パック ゆうパケット
6,000 円
秋田県三種町
＜2022年第6回ごはんの友選手権グランプリ受賞＞おかずがっこ（甘口）150g×5袋 ゆうパケット
8,000 円
秋田県三種町
かわい農場「中ヨークシャー交雑種」手作りソーセージとハム詰合せ しっぽ豚
18,000 円
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