【能登かきとは】
日本の牡蠣の生産量は瀬戸内海・太平洋で
そのほとんどを占められるため、日本海側で育つ牡蠣は希少。
七尾西湾は日本海に位置するものの、
地形の影響から波は穏やかで牡蠣が育つ。
海と山が近く、森からの栄養が流れ込み、
餌となるプランクトンが豊富なため、
早いもので１年牡蠣が出荷されます。
他産地の２～３年牡蠣に比べると小粒と言われますが、
その濃厚な味わいや旨み・風味が特徴です。
【こだわり】
＜品質＞
液体冷凍機で急速冷凍しているため、素材の味をそのままお楽しみ頂けます。老舗池亀で提供する店舗の味と同様に、能登かきの濃厚さを存分に味わっていただけるよう、薄衣仕立てのフライ状態に仕上げております。
＜手軽＞
準備が大変なフライの衣付けの手間がかからないよう、衣付きのフライ状態に仕上げてお届けします。油で揚げるだけでおいしく召し上がっていただけます。
＜安心＞
長年付き合いのあるかき専門業者様から直接仕入れた選りすぐりの能登かきのみ使用し、フライ状態に仕上げております。
【解凍方法】
・自然解凍
衣がベたつかず、少し柔らかくなる程度に、15-30分程度自然解凍する。
※自然解凍することで中まで火が通りやすくなり、衣だけ揚がるのを防ぐことができます。
※尚、室温の違いより解凍時間が異なる場合がございます。
※またはラップをかけて500Wで30秒のレンジ解凍も可。
【生産者より】
世界農業遺産に認定される「能登の里海里山」の恵みを受ける能登のおいしい食材、1935年から続く老舗和食料理店池亀の味を全国に発信したい。急速冷凍機を導入することで、素材の味をそのまま再現することができるようになりました。能登の名産品能登かきは豊富な餌を食べて育つため、濃厚な旨みが特徴。食卓の一品に、お酒のお供に、お弁当のおかずに、日常的にご利用しやすいカキフライに仕上げました。店舗の味同様に、能登かきの旨みを味わっていただけるよう薄衣仕立てのフライ状態に仕上げております。
のし・ギフト包装をご希望の方は事業者までご連絡ください。
【配達不可地域】北海道・沖縄・離島
【製造地】池亀（石川県 七尾市田鶴浜町ハ部23番地）
事業者：和食料理 池亀本店
連絡先：0767-68-2018
事業者 ：和食料理 池亀本店
連絡先 ：0767-68-2018
営業時間：09:30-17:30
定休日 ：月曜・日曜・祝祭日・年末年始など
石川県七尾市
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石川県七尾市
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石川県七尾市
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石川県七尾市
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石川県七尾市
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石川県七尾市
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