まな板に適した樹脂を豊かに含んだ檜を選び抜き、熟練の大工の技で丁寧に手作りしています。手カンナで仕上げた滑らかな木肌は、檜(ひのき)の色彩や木目が際立ち清々しいものです。
いずれ汚れたりへこんだりしても削り直しながら長くご愛用頂けます。
檜のまな板で音や香りも楽しくお料理を。
まな板はご使用前にさっと水をかけて表面に水分を含ませておくことで、汚れやにおいの沁み込みを軽減できます。
又、ご使用後は直ぐにたわしと台所洗剤で洗い、拭いて乾かすのがきれいにお使いいただけるポイントです。
■生産者の声
日本の木をもっと暮らしにお届けしたいという材木店の思いから生まれた料理道具です。
檜は日本などわずかな国でしか自生していない木です。耐久性と美観を兼ね備えた檜は日本建築に活かされて来ました。しかし建築様式の洋風化に伴い、和風の造作に用いるような良質な檜の出材は少なくなっています。
まな板の材料は、檜の大木のから根に近い下の方の節の少ないところから木取りしています。
その貴重な檜の無垢板を、大工が丁寧に1枚ずつ手カンナで仕上げています。
木造建築もプレカットなど工業化が進み、和室の造作も少なくなっており、昔ながらの大工の技があまり使われなくなっています。
このまな板は、今では希少とも言える上質な檜と大工の技に、形の妙なるアイデアを加えて出来上がりました。
日本らしい料理道具として、永くご愛用頂ければと願います。
少量しか作れないのでまだ知られていないまな板です。
この機会に是非お試し下さい。
■注意事項/その他
※天然木のため、1枚ずつ木目や色味、重さが異なります。使い手には影響しませんが小さな節が入ることがあります。
※手加工なので仕上がりのサイズが若干異なる場合があります。
※無垢板で薬品や塗料や接着剤は使用しておりません。ご使用につれ、黒ずみなどの汚れはさけられません。
※火気や落下での損傷にお気をつけてください。
※天日干しは干割れを起こすことがありますのでお勧め致しません。
※檜の樹脂が表面に滲み出ていたり、滲み出たりする場合がありますが、人体には無害です。
茨城県城里町
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